Διερεύνηση της παραγωγής των μανιταριών Agaricus και Pleurotus με εναλλακτικές τεχνικές καλλιέργειας, χρήση εγχώριων αγρο-βιομηχανικών υπολειμμάτων και καινοτόμα αξιοποίηση των αποβλήτων και παραπροϊόντων της καλλιέργειας με ανάκτηση συστατικών υψηλού βιομηχανικού και φαρμακευτικού ενδιαφέροντος.

Παραγωγή σε πιλοτική/βιομηχανική κλίμακα μανιταριών Agaricus και Pleurotus με εναλλακτικές μεθόδους και τεχνικές καλλιέργειας με στόχο τη δημιουργία πρωτότυπης τεχνολογίας παραγωγής και την αύξηση της παραγωγικότητάς τους.

Παραγωγή σε πιλοτική/βιομηχανική κλίμακα μανιταριών Agaricus και Pleurotus με χρήση εξαντλημένου υποστρώματος και παραπροϊόντων της καλλιέργειας με στόχο τη δημιουργία πρωτότυπης τεχνολογίας παραγωγής και την αύξηση της παραγωγικότητάς τους.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ – ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

• Χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά αυτοφυή ελληνικά στελέχη μανιταριών.
• Τα εναλλακτικά υποστρώματα  (κριθάρι- βρώμη και υπολείμματα καφέ) παρουσίασαν μεγάλη αποδοτικότητα στην πιλοτική καλλιέργεια των μανιταριών.
• Η προσθήκη αζώτου, ασβεστίου και ελαίων (αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο) στο υπόστρωμα ευνόησε την πρωιμότητα αλλά και την απόδοση των μανιταριών. 
• Η προσθήκη των παραπροϊόντων της καλλιέργειας των μανιταριών (κοτσάνια), τόσο σε επιλεγμένα υποστρώματα όσο και στα SMS αυτών, είχε θετική επίδραση στην παραγωγή μανιταριών.
• Η χρήση του SMS της φάρμας σε νέο υπόστρωμα προκάλεσε σημαντική αύξηση στην παραγωγή των μανιταριών.
• Δυνατότητα χρήσης πληθώρας υποστρωμάτων προς την αντικατάσταση του συμβατικού αχύρου διατηρώντας τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των μανιταριών.
• Παραγωγή μανιταριών με υψηλότερο ποσοστό πρωτεϊνών ή πολυσακχαριτών, καθώς και αντιοξειδωτικών ουσιών με ιδιαίτερη διατροφική αξία από τα υποστρώματα με τις διάφορες εφαρμογές που εξετάστηκαν.
• Περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη από την επαναχρησιμοποίηση και όχι απόρριψη των αναλωμένων υποστρωμάτων και των παραπροϊόντων καλλιέργειας (κοτσάνια).

ΚΟΙΝΟΠΡΑΞΙΑ